燃气蒸饭车是商用厨房(特别是食堂、餐厅、酒店、中央厨房)中用于高效、大批量蒸制主食(米饭、馒头、包子、粗粮等)、海鲜、汤品、菜肴的核心设备。它以燃气(天然气或液化石油气)为热源,通过燃烧加热水箱产生高温蒸汽,对食物进行蒸煮。相比电热蒸饭车,它通常具有加热速度快、蒸汽量大、持续工作能力强、运营成本(燃气费)相对较低的优势。
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