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商厨设计院

  • 09

    2022.03
    干货:餐厅装修不做厨房效果图的隐藏陷阱!

    很多开餐厅的老板都很重视店面的装修,却疏忽了后厨的设计,结果就是,店面很精美,但后厨工作却一团糟。为什么要后厨设计?后厨的设计重点是实用性,而美观度则是其次。后厨的实用性体现在“动线”,但...

  • 09

    2022.03
    商业综合体厨房排油烟系统风量如何确定?

    随着社会商业的高度发展,商业综合体逐渐成为主流商业形态,而在商业综合体的各种业态中,餐饮业态始终占据了相当大的比例。由于厨房排风含有大量烹饪油烟,其要求的通风量大,排放要求高,风管尺寸及土建风道尺寸均...

  • 04

    2022.03
    干货:新开一个食堂都需要什么厨房设备?

    想要开一个食堂,不管是高校食堂、机关单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂,所采用的厨房设备和厨房用品,都是根据经营方对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和就餐种类(汤、粥、菜、主食)要求来定位的,汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营定位来进行的,但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间...

  • 04

    2022.03
    干货:酒店厨房设备怎么维修保养..!

    酒店厨房设备可分为以下五类:电加热类、燃气类、制冷类、通风类和调理类。不同的设备有不同的保养方法,不同的故障有不同的维修方法。下面小编就为您介绍五类常用的酒店厨房设备维修保养方法。设备特点:用水的加热设备,容易产生水垢,影响导热浪费能源,需要定期除垢。1、可以用醋精、柠檬酸或者专用的固体除垢剂加到水里来清除,除3g水垢...

商厨行业资讯

  • 一开口就令人惊叹!视障女孩深情朗诵《黄河颂》

    一开口就令人惊叹!视障女孩深情朗诵《黄河颂》

    近日,视障女孩张慧玉摸着盲文深情朗诵《黄河颂》的视频,引发网民热赞。张慧玉,现就读于天水市特殊教育学校视障七年级,担任班上的学习委员。张慧玉先天失明,三岁时因为爷爷给她讲的一本书而爱上了阅读。她起初在村小随班就读,并和普通学生同台演出,10岁时转入天水市特殊教育学校上学。“开始学习盲文还是有点难,但是我喜欢阅读,从来不...

    2022.05.28 View details
  • 厨房工程的好处你知道吗?

    厨房工程的好处你知道吗?

    1、什么是商用厨房设备?小编带你了解。商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场和各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价...

    2022.05.27 View details
  • 华为:我们对人才特别是*人才需求量极大

    华为:我们对人才特别是*人才需求量极大

    中国教育报-中国教育新闻网北京5月17日讯(记者 林焕新 高众)“人才、科研投入和创新精神是华为能够赖以生存和发展的基础。华为对人才特别是*人才的需求量极大。”在教育部今天召开的“教育这十年”新闻发布会上,华为技术有限公司高校科研与人才发展部部长曾伟胜表示,仅过去两年,约有2.6万优秀的应届毕业生加入了华为,其中有超过...

    2022.05.19 View details
  • 华南师大:派驻研究生助力汕尾基础教育发展

    华南师大:派驻研究生助力汕尾基础教育发展

    中国教育报-中国教育新闻网讯(通讯员 崔团结 张紫欣 记者 刘盾)近日,华南师范大学研究生汕尾实践教学出征暨授旗仪式在华南师大附中汕尾学校举行。本次实践教学活动,华南师大根据广东汕尾市7所学校教育教学需求,选派50名研究生到中学开展见习、研习、跟岗实习、顶岗置换实习和支教活动。下半年华南师大将继续选派50名研究生作为第...

    2022.05.13 View details
  • 疫情期间实践课和实验课怎么上?教育部上线3000多门虚拟仿真实验课程

    疫情期间实践课和实验课怎么上?教育部上线3000多门虚拟仿真实验课程

    中国教育报-中国教育新闻网北京5月6日讯(记者 欧媚)记者从今天下午召开的国务院联防联控机制新闻发布会上获悉,教育部计划于今年6月在“智慧高教”平台二期增设虚拟仿真实验板块,满足高校线上教学实践、实验的需要。教育部高等教育司一级巡视员宋毅介绍,疫情以来各地各校创新开课方式,充分挖掘各类在线实验实训和虚拟仿真平...

    2022.05.07 View details
  • 聚焦理想教育  2022年北京家庭教育主题培育实践启动

    聚焦理想教育 2022年北京家庭教育主题培育实践启动

    中国教育报-中国教育新闻网讯(记者 陈明)4月22日,由北京市妇联、北京市教委、北京市关工委主办,北京出版集团父母必读杂志社、少年科学画报杂志社、融数中心承办的“理想,一起向未来”2022年北京家庭教育主题培育实践举办了云发布会。北京申办2022年冬奥会形象大使、世界*李妮娜受聘担任了2022年北京家庭教育主题培育实践...

    2022.04.28 View details

商厨新亮点

  • 干货:餐饮店铺的厨房装修设计规范要求

    目前,餐饮业并没有国家成文的硬性设计原则和规范规定,但经过大家多年的专业经验总结后,形成了一套餐饮行业的后厨装修设计相关规范。餐饮厨房设计卫生要求餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所,其卫生条件不容忽视...

    2021.11.26
  • 干货: 商业综合体厨房排油烟系统风量如何确定?

    近年来,随着社会商业的高度发展,商业综合体逐渐成为主流商业形态,而在商业综合体的各种业态中,餐饮业态始终占据了相当大的比例。由于厨房排风含有大量烹饪油烟,其要求的通风量大,排放要求高,风管尺寸及土建风...

    2021.11.26
  • 大型餐饮厨房要如何设计才科学合理?

    随着社会的发展,人们生活水平的提高,如今餐饮业对厨房要求愈来愈高,不仅要合理实用、卫生整洁、大方美观、面积合适、减小工作量。如果站在老板的角度来看的话,还需..可能的减少成本、提高工作效率,做大物美价...

    2021.07.16
  • 西安开放式商用厨房有哪些经营方式?

    近几年来,在餐饮业出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式。什么是开放式商用厨房呢?开放式商用厨房就是指:厨师直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技术操作过程,利用厨师在烹调方面的权威性参与推...

    2021.05.27

商厨技术支持

  • A

    商用厨房工作的特点概括如下:(1)高效的应变能力商业厨房需要有迅速适应的能力,顾客随意下单,必须在短时间内提供服务。这就需要对各种工作有一个快速和默契的理解,以便与商业设备合作。(2)满足业务需要的技...

  • A

    很多..次开餐厅的老板都很重视店面的装修,却疏忽了后厨的设计,.终的结果就是,店面很精美,但后厨工作却一团糟。为什么要后厨设计?后厨的设计重点是实用性,而美观度则是其次。后厨的实用性体现在“动线”,但...

  • A

    设计厨房时,面积大小会受到供餐数量、设备数量等而定,理想状态下,厨房面积需占餐厅面积的四分之一.为适当,这样才有足够空间存放食材、设备以及作业的范围。优先决定炉具设备的位置在配置厨房设备时,首先会先考...

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