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厨房油烟净化器不清洗会带来什么隐患?

所属分类:商厨技术支持    发布时间: 2017-03-15    作者:admin
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厨房油烟净化器是消除餐饮厨房油烟的重要设备,但油烟净化器在长期的使用过程,设备内部会积聚大量的油烟,是需要定期进行清洗处理,厨房油烟净化器不清洗会带来什么隐患?

厨房油烟净化器
 
容易引起火灾事故:
 
厨房油烟净化器若是长时间不进行清洗,那么大量的油污会积累在设备内部,当接触到火花、电流或者温度过高就会产生明火,从而引起火灾,目前亦有出现过商业餐饮因油烟净化器造成的起火,所以定期清洗静电油烟净化器就能减少油污积累,降低火灾发生的几率,保障设备使用安全!
 
净化效果下降:
 
静电油烟净化器是目前商用厨房常用的净化设备,其主要净化原理是通过电场吸附被赋予了电荷的油烟废气颗粒,虽然积累起来的油滴会留下底下的集油盘,但电场上还是会吸附着大量的微细颗粒,用肉眼看就是蒙上了一层黑色的灰。这些灰层会覆盖住电场的表面积,从而导致电场的吸附能力减弱,这也就是几个月不清洗油烟净化器,油烟净化率会变低的直接原因了。
 
消耗更大能耗:
 
上述已经说明过静电油烟净化器是采用静电吸附原理进行净化工作的,因此,每分配给一个颗粒就需要电力,如果长时间不进行清洗,每天赋予颗粒的电力就会叠加,这样就会造成能耗增加、电力浪费!
 
后续更难清洗:

油污一旦长时间积聚和残留,那后续的清洁难度就十分大,而静电油烟净化器电场上的污迹也是一样,长时间不清洗不但会加大清洗难度,还会对上述各方面造成一定的影响!
 
虽然静电油烟净化器配备了过滤装置,减少了杂物和大型颗粒进入电场,但是东莞名厨还是建议定期清洗厨房油烟净化器,大概可以一个月为清洗周期,这样能保障设备的更好使用和寿命。


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