商用电磁炉设备由于使用功率大，所以为了设备的稳定运行，设备内部很多配件都有着重要作用，而线盘是其中十分重要的部分，怎样判断大功率商用电磁炉质量的好坏？陕西厨房工程公司来给大家讲一讲。

电磁炉的感应线盘是完成LC振荡的重要器件之一，是电场能转换为磁场能的关键器件，线盘与电路板上高压电容振荡产生电磁波，并将电磁波向上发射，其性能对整个炉的稳定工作有很大影响。
 
线材质选择：由于铜线的电阻率小，使用过程中发热少、效率高、且使用寿命长，能够为大功率商用电磁炉带来稳定的性能，所以目前大多厂家都会选择使用铜线。但由于铜线价格成本较高，一些厂家为了节省成本使用铜包铝或者是铝线生产，这样电磁炉在使用过程温度过高，十分不稳定。
 
线的使用数量：除了线的材质外，线的数量对线盘品质亦有很重要的影响，出于安全性和稳定性的考虑，大功率商用电磁炉目前主要用60股（30KW）和45股（20KW）的感应线盘。但一些厂家为了节省成本却采用了20股线，这样设备的品质就有很大影响，这个可以在盘的直径上直接辨别。
 
线的耐温性能：商用电磁炉在运作过程，内部会产生较高的温度，所以感应线盘的线材同样需要具备耐高温性能，目前在电磁炉感应盘上用的主要有耐温200℃与耐温140℃的两种线。而耐温性能越低，线材的价格成本就越低，所以要堤防一些厂家为节省成本选择较差性能的线材。
 
目前市场上商用电磁炉价格差异大，很大程度上是因为各个厂家使用的材料会较大差别，一些厂家为节省成本采用较差材料，而一些厂家为注重品质采用更高标准的材料配件，所以采购过程一定要分辨清楚。

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