想要建设一个厨房后厨，首先要做的就是厨房设备选购，那么在厨房设备选购过程中需要注意哪些问题呢？下面我们一起来看下：

1、费用

说到费用一般只考虑买价，其实这是不正确的，费用包含的比较多，我们归纳为以下几个方面：

（1）买价

（2）安装费用

（3）运费、保险和包装费用。

（4）修理费用。

（5）筹款费用

（6）经营成本

2、性能

这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到餐厅要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

3、安全和卫生

防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

4、使用方便

选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

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为自动化控制留有余地

在现代餐厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。